Hai mai provato ad abbinare la carne alla frutta? 

Per rendere i tuoi piatti a base di carne più gourmet e dare un twist al gusto e all’impiattamento, puoi provare ad abbinare la carne alla frutta. 

La frutta infatti, insaporisce e rinfresca i piatti a base di carne, conferendo un retrogusto agrodolce ed esaltando tutti i sapori delle tue ricette. 

Sono molti i frutti che si sposano bene con le carni rosse, in particolar modo quelli dal gusto più deciso. I mirtilli ad esempio, grazie al loro sapore intenso, si abbinano bene alla delicatezza delle polpette classiche, mentre gli agrumi come il limone, le arance e il lime possiedono succhi e scorze in grado di miscelarsi molto bene alla carne in cottura e di insaporirla e ammorbidirla, se usati in marinatura. 

Inoltre le scorze d’arancia o limone sono un ottimo elemento di decorazione per rendere più raffinato l’impiattamento dei tuoi piatti a base di carne. 

Anche la frutta secca, come le mandorle, le nocciole, le noci e i pistacchi, specialmente in granella, diventa un ottimo ingrediente per condire la carne ma anche per realizzare una croccante copertura per fettine scelte e polpette

Non ti resta che provare!

Teneramente avvolte

Metti in moto la creatività in cucina con una ricetta veloce e fantasiosa: Tenerissime ripiene di verdurine fresche di stagione e pancetta. 

Un’alternativa alla classica fettina ma anche un’ottima soluzione svuota frigo, che ti permetterà di ridurre gli sprechi. 

Per preparare le Tenerissime ripiene ti occorreranno:  

Stendi le fettine Tenerissime e adagia al loro interno la pancetta e delle verdurine a tua scelta tagliate à la julienne, leggermente scottate. Chiudi la carne in modo da formare un involtino. 

In padella scalda l’olio evo con il soffritto di carote, sedano e cipolla e adagia gli involtini. Fai rosolare da entrambi i lati e sfuma con un po’ di vino e di brodo vegetale.  Le tue Tenerissime saranno così pronte in pochi minuti!

Carne e olio aromatizzato

Se cerchi un ingrediente semplice ma d’effetto, per dare un twist di gusto ai tuoi piatti di carne, Tony ha la soluzione perfetta. 

Prova l’olio aromatizzato in abbinamento ai tuoi piatti a base di carne, da utilizzare sia per la cottura in padella o alla griglia che come condimento a crudo. 

Ad una base già ricca di sapore, come le carni rosse, è importante accostare un olio altrettanto saporito, per valorizzare al meglio il taglio e conferire alla carne gusto e morbidezza. 

Per le nostre linee Grigliamo e Scelte per me prova un olio aromatizzato con sapori decisi, come l’aglio, il rosmarino, l’alloro, il pepe o il ginepro. 

Queste spezie sapranno dare una marcia in più al tuo piatto, rendendo ancora più gustosa e saporita la carne. 

Un abbinamento semplice e perfetto per stupire i tuoi ospiti! 

Tartare creatività in tavola

Un modo creativo per portare in tavola la Tartare e stupire i tuoi ospiti? 

Scegli un mix di sapori, colori e consistenze!

Abbina l’alta qualità della nostra Tartare al gusto acidulo della melagrana.
Al palato sentirai diverse consistenze grazie alla croccantezza dei chicchi e alla granulometria della nostra tartare, perfetta combinazione tra un macinato e una battuta lavorata al coltello.

Per completare il tutto aggiungi un tuorlo d’uovo, olive sminuzzate, capperi e qualche granello di sale. Otterrai un piatto dai colori caldi e natalizi e dal sapore avvolgente, perfetto da portare in tavola come antipasto o secondo nel tuo menù a base di carne. 

Per gustare al meglio la nostra tartare, estrai la confezione dal frigo e lascia riposare per 20 minuti a temperatura ambiente prima di gustarla.

Halloween Burger da paura

Tony ti consiglia un piatto da paura! Un Burger semplice da preparare con pochissimi ingredienti ma in perfetto stile Halloween.

Cosa ti occorre:

Taglia una piccola zucca a metà e cuocila in forno, prepara in padella o alla piastra il nostro Burger Classico, caramella gli anelli di cipolla di Tropea in padella con un tocco di aceto balsamico.
Ora che gli ingredienti sono cotti, puoi assemblare il tutto!
Utilizza la zucca al posto del pane e aggiungi il Burger Classico, l’insalata riccia, gli anelli di cipolla e il ketchup. Per finire decora con due cornetti di peperoncino e il tuo Burger dall’effetto horror è pronto!

Polpettine piccanti salvacena

Una soluzione rapida e sfiziosa per una cena organizzata all’ultimo minuto sono le nostre Polpette Cotti per Me.

Cuoci in padella le polpette e condiscile con una salsina piccante al pomodoro. Decora con qualche fogliolina di maggiorana e impiatta le polpette aggiungendo gli spiedini da finger food.

Porta in tavola un salvacena gustoso pronto in soli 5 minuti!

Aperitivo Mini Burger

Per un aperitivo che metta tutti d’accordo bastano solo due ingredienti: creatività e Mini Burger Tonazzo 1888.

Abbina i Mini Burger di carne bovina Tonazzo a dei divertenti panini al latte, preparati con impasto al basilico, allo zafferano e al pomodoro.

Aggiungi ai Mini Burger una salsa a piacere e completa il tutto con un cestino di patatine super croccanti.

Presentali ai tuoi ospiti e buon aperitivo!

Burger Gusto Saporito dalle note mediterranee

Insalata estiva ma in versione gustosa e mediterranea?
Niente di più semplice!

Combina il sapore unico dei Burger Gusto Saporito con la freschezza di un’insalatina estiva.

Cuoci i Burger Gusto Saporito in padella o alla piastra e disponili su un letto di scarola, pomodorini Pachino e cipolla rossa di Tropea tagliata ad anelli. Otterrai un mix di colori e consistenze perfetti anche per le giornate più calde e tanto gusto dalle note mediterranee!

Come presentare la Tartare?

Per presentare la Tartare di carne in versione gourmet bastano pochi ingredienti di ottima qualità e tanta fantasia.

Gli ingredienti che ti occorreranno sono:
– Tartare Tonazzo 1888
– Pane integrale
– Uova
– Capperi di Pantelleria

Taglia una fetta di pane integrale e con l’aiuto di un coppa pasta ricava un disco di pane da utilizzare come base del piatto. Condisci la Tartare di carne con olio EVO, sale e pepe e mescola delicatamente. Utilizza il coppa pasta per dare forma alla Tartare, adagiando la carne sul disco di pane. Livella la Tartare e posiziona sopra un uovo in camicia. Decora a piacere il resto del piatto, con chips di pane croccante e capperi di Pantelleria IGP.