Autore: Sviluppo PalazzinaCreativa

Cuocere il nostro Burger è facile. Preparare un piatto gourmet pure, ma con qualche consiglio è ancora più semplice.

Il protagonista della ricetta di oggi è il nostro Burger Saporito, che con un po’ di verdure pastellate diventa un vero capolavoro.

 

Tutte le tappe qui:

 

INGREDIENTI: 

 

1. Burger Saporito @Tonazzo1888
2. Verdure a piacimento
3. Ingredienti per la pastella 
4. Olio extravergine d’oliva 
5. Sale e pepe q.b.

 

PROCEDIMENTO:

 

1. Prepara le tue verdure pastellate e infornale;
2. Cuoci il tuo #Burger Saporito @tonazzo1888 3 minuti per lato
3.  Controlla che la temperatura sia ideale;
   
4. Una volta pronte guarnisci il piatto a tuo piacimento.
5. Goditi il tuo pasto!

 

Nella Firenze dei Medici, la festa di San Lorenzo era uno degli eventi più importanti dell’anno.
Durante le celebrazioni in piazza, i leggendari sovrani della città erano soliti consegnare al popolo delle fette di manzo arrosto, chiamate al tempo carbonate.

In occasione di un San Lorenzo nella metà del 1500, si dice fosse presente anche un gruppo di nobili inglesi. Questi, vedendo la succulenta carne sul fuoco, cercarono di accaparrarsene un pezzo iniziando a urlare a gran voce “beef steaks, beef steaks!”.

Beef steak – bistecca. Noi l’assonanza la sentiamo, e voi?

 

Per gustare il nostro Burger Gusto Intenso davvero al meglio leggi i nostri segreti, sono tutti qui sotto!

Dove cuocerlo? In Padella o piastra (ci raccomandiamo, ben calde!)

Per quanto tempo? Due minuti per lato a fuoco vivo, quindi abbassare la fiamma e proseguire la cottura per 5 minuti, rigirando spesso il burger.

Come? Per una cottura migliore, ricorda di portare il tuo burger a temperatura ambiente prima di cuocerlo. Lascialo riposare un po’ una volta tolto dal frigo, e solo allora comincia a cucinare!

Non è raro che qualche turista statunitense, durante una vacanza in Italia, ordini un piatto di spaghetti con le polpette al ristorante. Spesso però, nei nostri menù, non c’è traccia di questo piatto che oltreoceano è reputato tra i più italiani di sempre, ma che a qualche italiano invece potrebbe far accapponare la pelle.

Gli Spaghetti with meatballs sono un piatto della tradizione italo-americana tanto popolare da essere considerato un grande classico della nostra tradizione.
Onnipresente nei ristoranti di Little Italy, e resa popolare dal film d’animazione “Lilli e il Vagabondo”, la pietanza risale agli anni dell’emigrazione italiana negli Stati Uniti.

Le ristrettezze economiche degli Italiani sbarcati a New York non permettevano lussi, nemmeno in cucina: spaghetti e pomodoro in scatola erano infatti tra i prodotti più economici e popolari sulle tavole dei nostri connazionali in America.
Con un po’ di fortuna e qualche stipendio in più, arriva anche il gustoso macinato, da trasformare in polpettine e da aggiungere al semplice sugo di pomodoro.
E il piatto è servito.

Ma in Italia davvero non esiste qualcosa di simile?
In Abruzzo troviamo gli Spaghetti alla Chitarra, che vengono spesso abbinati alle pallottine (polpette di manzo o agnello); in Campania le polpette di carne accompagnano la pasta all’uovo frequentemente.

E nelle vostre cucine? Ricreare il piatto è semplice semplice: basta aggiungere ai vostri spaghetti le Polpette dalla selezione “Cotti per me” di Tonazzo1888!

Una cottura di almeno 12 ore, una temperatura costante senza pensieri, carne tenerissima? Il sogno di ogni Grill Master. 

Il Minion Method deve il nome al suo ideatore: Jim Minion.
L’illuminazione arriva negli anni ‘90, quando Jim decide di affiancare del carbone spento al carbone acceso nel suo barbecue. Grazie alla scarsità di ossigeno a disposizione, il carbone spento viene innescato man mano che quello acceso perde di intensità. 

Il risultato è una temperatura costante, e senza dover sempre aggiungere carbone alla brace!

Come applicare il Metodo Minion a casa? Se il vostro barbecue è di piccole dimensioni, vi basterà posizionare le bricchette spente (o il carbone, che brucia però meno velocemente) a cerchio.
La cosa importante è che le bricchette spente siano adagiate intorno alle bricchette accese, che dovranno invece rimanere al centro – il fuoco si allargherà piano piano dall’interno verso l’esterno in modo automatico.

E ora, buon bbq!

“E con la bistecca, cosa le porto da bere?”
“Un vino, faccia lei, ma che sia rosso!” 

Una conversazione che abbiamo avuto o sentito innumerevoli volte. Questo perché, salvo rare e affascinanti eccezioni, è il vino rosso ciò che più amiamo sorseggiare con la carne. 

Forse però non saprete che stiamo parlando di un abbinamento scientificamente provato.
I vini rossi, generalmente, presentano una più elevata concentrazione di “tannini” rispetto ai vini bianchi. Questi composti sono responsabili di quella reazione astringente, secca, di bocca asciutta che avviene già al primo sorso del vostro bicchiere di rosso.

È qui che entra in gioco la magia gastronomica: la peculiare sensazione creata dai tannini bilancia il gusto e la consistenza della carne, donandoci un’esperienza che rasenta la perfezione. 

 

La storia è lunga, e percorre terre lontane e tempi antichi. 

Avete presente le kofta, le tipiche polpette della cucina mediorientale? A quanto pare sono anche le prime polpette della storia. Kooftee significa infatti “carne pestata” in persiano; ed è proprio in Persia che comincia il nostro viaggio.

Da qui, con gli anni, le polpette si diffondono sempre di più, iniziando a diventare parte fondamentale della cultura gastronomica di tutto il Medio Oriente. 

Dopo aver conquistato questi territori, anche gli arabi iniziano a integrare queste piccole e gustose sfere nelle loro diete, chiamandole però bonâdiq.

Saranno proprio gli arabi a introdurre le polpette in Europa, e la prova risiede nelle parole: Albondigas è il nome spagnolo delle polpette, suona familiare? Se sì, è proprio perché deriva dall’arabo al-bonâdiq.

Le polpette hanno poi continuato a viaggiare e unire popolazioni, tradizioni, e culture tra le più disparate. Hanno acquisito nuovi ingredienti, ispirato nuove ricette e assunto nuovi nomi – un esempio? L’italiano “Polpette” è ancora di origine sconosciuta – sappiamo solo una cosa: ci comunica qualcosa di irresistibile!

Improvvisa voglia di Burger Classico Tonazzo1888? Ci pensiamo noi!

INGREDIENTI:

– Burger Classico Tonazzo1888
– Pane
– 1/2 Pomodoro
– Insalatina
– Formaggio a fette
– Cipolla
– Aceto balsamico
– Salsa BBQ

PREPARAZIONE:

1. Cuocere la cipolla in un tegame. Aggiungere sale e zucchero, e infine sfumare con aceto balsamico;
2. Tostare il pane su una padella o piastra;
5. Cuocere il vostro Burger Classico 3 minuti per lato;
6. Spalmare la salsa BBQ sulle fette di pane;
7. Comporre l’hamburger a vostro piacimento.
8. Assaporare!