Come mantenere la temperatura della brace costante? Con il Minion Method!
Un barbecue lungo ore e ore e ore!
Una cottura di almeno 12 ore, una temperatura costante senza pensieri, carne tenerissima? Il sogno di ogni Grill Master.
Il Minion Method deve il nome al suo ideatore: Jim Minion.
L’illuminazione arriva negli anni ‘90, quando Jim decide di affiancare del carbone spento al carbone acceso nel suo barbecue. Grazie alla scarsità di ossigeno a disposizione, il carbone spento viene innescato man mano che quello acceso perde di intensità.
Il risultato è una temperatura costante, e senza dover sempre aggiungere carbone alla brace!
Come applicare il Metodo Minion a casa? Se il vostro barbecue è di piccole dimensioni, vi basterà posizionare le bricchette spente (o il carbone, che brucia però meno velocemente) a cerchio.
La cosa importante è che le bricchette spente siano adagiate intorno alle bricchette accese, che dovranno invece rimanere al centro – il fuoco si allargherà piano piano dall’interno verso l’esterno in modo automatico.
E ora, buon bbq!